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全案策划 :绵阳金石文化
美食住宿
平昌美食
白衣鱼系列

历史悠久,巴蜀扬名蜚声海外。选料生态(用白衣沿河自然小鱼),配方独特,百年经典,回味无穷, 2004年参加巴中市举办的“三特”比赛,获得金奖;2014年6月参加巴中市举行的名优小吃和创新小吃评选大赛获得名优小吃奖。据传,清吴氏翰林回乡省亲,吃鱼无大,唯小几许,亲人急智,用香油、米面、稍许作料煎之而食,翰林观其色、闻其香、品其味,大加赞赏,带之入京,皇上喜之。

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85人喜欢
腊肉盐菜面

腊肉盐菜面里面的臊子是:腊肉、老盐菜、葱花等,腊肉 要在锅里煎干,然后加入水煮沸,放下一根根均匀细长手工面,接 着把老盐菜、葱花等切碎,一齐入锅,调成一锅香气四溢的鲜汤, 撒上鸡蛋花花和香菜……汤鲜,味浓,十分过瘾。​

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70人喜欢
卤肉锅魁

卤肉锅魁,香味四溢,馅料爽口。除卤肉锅魁外,还有鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁等数十品种

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99人喜欢
特色酥肉

平昌县的酥肉是十分有名的,选用上等精瘦肉,配合农家磨子推出来的土洋芋粉和土鸡蛋、花椒,用纯菜籽油炸出来,炸好的酥肉成条形状,颜色金黄,外形犹如细麻绳缠绕,形状不大,造型美观,入口不腻,清脆可口。​

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14人喜欢
川味香肠

白衣古镇镇的麻辣香肠,选用白衣镇的优良品质的生态猪肉,然后将新鲜的前夹猪肉去皮(前夹就是前腿肉,这种肉根据猪的品种不同肥瘦比例一般为 2 比 8 至 3 比 7 之间做香肠最合适)。再将肥瘦肉分开

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14人喜欢
火锅串串

串串,是平昌县的著名特色小吃。该品集麻、辣、鲜、香于一体, 借助当地丰富的烫涮食材,打造出独具一格的串串口味,是当地人 最喜爱的小吃之一。

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28人喜欢
柴火米线

手工米线配以红汤,浇上事先炒好的青椒红椒鸡,色泽亮丽, 看着就觉得口齿生津,米线的爽滑弹牙与鸡肉的麻辣碰撞,给味蕾 产生全新的感觉,味道鲜浓,咸淡合适,十分过瘾。烟雾朦胧的雨 季坐在面馆点上一碗柴火米线,驱散了雨季带来的寒冷,感受到的 是来自平昌的温馨。​

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60人喜欢
米豆腐

米豆腐是平昌又一特色小吃。纯手工制作工艺复杂,首先要 将大碱或者柴灰(就是木柴烧掉后的灰,必须含碱性,如黄荆棍、 柏树等)泡在水里(可用一个小桶盛),然后将米装进一个比较透 水的口袋

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